COOKERY

ചേരുവകള്‍;  1. ഞണ്ട് - 2 കിലോ 2. ചുവന്നുള്ളി - 200 ഗ്രാം 3. സവാള - 200 ഗ്രാം 4. തക്കാളി - 400 ഗ്രാം 5. ഉപ്പ് - പാകത്തിന് 6. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 20 ഗ്രാം 7. പെരുംജീരകം - 10 ഗ്രാം 8. എണ്ണ - 120 മില്ലി 9. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്…

ഭക്ഷണം വിശപ്പുമാറാന്‍ മാത്രമല്ല, ആസ്വദിക്കാന്‍ കൂടിയുള്ളതാണ് ഈ ബോധ്യത്തില്‍ നിന്നാണ് പാചകകല ഉടലെടുത്തതും വികാസം പ്രാപിച്ചതും. ചേരുവകളും അളവുകളും വ്യത്യസ്തപ്പെടുത്തി, പാചകരീതികള്‍ ഒന്നിച്ചുചേര്‍ത്തു പലതരം പരീക്ഷണങ്ങള്‍ ഈ രംഗത്ത് എപ്പോഴും…

സന്തോഷവത്തിന്റെയും സമാധാനത്തിന്റെയും ഒരു ക്രിസ്മസ് കൂടി വന്നെത്തുന്നു. പുല്‍ക്കൂടും നക്ഷത്രങ്ങളും ഒരുക്കി നാം ക്രിസ്മസിനെ വരവേല്‍ക്കാന്‍ തയ്യാറായി കഴിഞ്ഞു. ഈ ആഘോഷ വേളയില്‍ നമ്മുടെ വീടുകളില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചില ക്രിസ്മസ് വിഭവങ്ങള്‍…

ഈ ക്രിസ്തുമസ്സിന് രുചികരമായ കേക്കുണ്ടാക്കാം.. ഡേറ്റ്‌സ് ആന്റ് വാള്‍നട്ട് കേക്ക് ചേരുവകള്‍ മുട്ട - 3 എണ്ണം മൈദ - 1 കപ്പ് വെണ്ണ - 1 കപ്പ് ഈന്തപ്പഴം (അരിഞ്ഞത്) - 1/2 കപ്പ് വാള്‍നട്ട് (അരിഞ്ഞത് ) - 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്…